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90岁老中医心脏如同40岁 因他有这个习惯

文/苏凤哲、路洁(中医药研究院副院长)

生姜有助于调养脾胃,有诸多保健功效,但吃生姜也有讲究。(Shutterstock/大纪元制图)

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编者按:97岁的中医师路老去医院检查身体。结果出来后,医生竟笑着说,他的心脏和脑血管“就像40岁的人”。路老之所以年近百岁,却身体健康,原因之一就是他有一个非常好的习惯——吃生姜;什么时间吃、什么季节能吃、怎么吃,都颇有讲究。

路老年过90,仍精神隽烁,健康无病。说来大家可能不太相信,他的心脏及脑血管相当于40岁的中年人,这还要从2009年说起。

2009年我们陪路老和路老的夫人去做了一次体检,除常规的身体检查,还做了电脑断层检查、彩色杜卜勒超音波等检查,在检查结果未出来之前,我们还有些提心吊胆,唯恐结果有问题。正在焦急中,看到医生拿着报告笑容满面地走过来,一边走一边说:“真是太好了,什么问题也没有,路老的心脏及脑血管就像40岁的人。”大家心里的石头总算落了地,由衷地发出喜悦的微笑,同时暗自感叹:路老的身体真是太棒了,90岁高龄的人还有着40岁的心脏,这都是他几十年来注重自身调养的结果。路老保持身体健康的一个秘诀就是善于调养脾胃,他有一个非常好的习惯——吃生姜。姜能够保持脾胃功能正常,心脏会直接受益,路老吃生姜的习惯已经保持了40年。

生姜不仅是我们日常用的调味品,也有很好的药用价值。生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效,主治风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、风寒感冒咳嗽、中鱼蟹毒等病症,还有醒胃开脾、增进食欲的作用。生姜中含有辛辣和芳香的成分,有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维,用于风寒感冒,可通过发汗,使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲,可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。

平时多吃姜,益寿保安康

自古以来就有生姜治百病的说法,孔子在《论语‧乡党》中说“不撤姜食,不多食”,就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜。路老非常推崇孔子这一观点,认为生姜是调养脾胃、养生防病的必备品,所以养成了平时吃姜的习惯,并且坚持了几十年。

每当天气变化、气候变冷,吃几片生姜,可通阳御寒、温脾暖胃,激发脾胃的消化吸收功能,散发体表的寒气,这样就起到了预防感冒的作用。胃口不好或饭量减少时,吃上几片姜或者在菜里放上一点姜,能够改善食欲,增加饭量。尤其是有胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎的病人,适当吃一点姜,对于改善恶心、呕吐的症状很有效用。夏天天气暑热,生吃凉、冷食物较多,形成体表阳气盛,体内脾阳虚的状况,这一季节多吃生姜,可以有效保护脾胃的功能。所以古人有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法。

生姜还可醒脑提神,促进血液循环,有防治动脉硬化,抗衰老的作用。自古有“男子不可百日无姜”的说法,姜是助阳之品,具有加快人体新陈代谢、通经络的作用,因此,用于男性保健可起到助阳的作用,对肾虚阳痿也有一定的治疗效用。生姜有这么多的功效,难怪路老90岁高龄还能拥有40岁的体魄。

那么生姜怎么吃好呢?

早吃三片姜,胜过人参汤

民间有“早吃三片姜,胜过人参汤”的说法,说明生姜应该早晨吃为好。

一日之计在于晨,早晨人体的阳气升发,需要提起精神面对一天的工作,所以早晨吃姜,对于补充阳气、醒脑提神很有好处,路老的习惯就是每天早晨吃两片醋泡生姜。

饭不香,吃生姜

生姜入脾胃经,具有开胃助消化的作用,无论是蒸鱼做菜,还是调味作料,生姜绝对是桌上不可或缺的一味,其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味,菜汤加姜还可以祛寒和中,味道清香。生姜还是“呕家圣药”。夏季食姜,可以预防急性肠胃炎,杀灭口腔和肠道致病菌。胃寒、食欲不振的人,经常含服鲜姜片,可刺激胃液分泌,促进消化。所以古人有“饭不香,吃生姜”的说法。

生姜的其他妙用

生姜还有很多妙用。如可用热姜水清洗牙石、用热姜水代茶饮用,每日1~2次,可治疗牙周炎;用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可防治头皮屑;每天睡觉前,用热姜水清洗肛门周围,可治疗蛲虫病。每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化;老年人饮用生姜蜂蜜水,可缩小或减少老年斑。女性产后坐月子时,以姜醋佐膳,有利身体复原及喂养婴儿。产妇用姜片煲水洗头洗澡,甚至洗脸洗手,可以防风湿和偏头痛。

一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜

生姜具有保健的作用,但不是吃得越多越好,也不是什么时候都可以吃。

路老强调,吃姜应遵循古人的警示:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”

因为随着夏天的结束,天气逐渐变凉,秋天气候干燥,燥气伤肺,再吃辛辣的生姜,容易伤肺,加剧人体水分的流失,所以秋季不宜吃姜。如果吃姜太多,姜辣素在排泄时刺激肾脏,会产生口干、咽痛、便秘的症状。

一天之中,晚上阴气最盛,经过一天的奔忙,晚上需要休息,阴气内敛,生姜为发散之品,晚上吃姜,容易耗气,所以晚上也不宜吃姜。

另外,阴虚火旺、有内热之人,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚燥热体质,表现为手脚心发热、手心有汗、爱喝水、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人,吃姜会加重阴虚的症状。

路氏养生妙方之巧吃生姜

1. 醋泡生姜:将适量生姜切片,放入醋中浸泡,每天早晨吃两三片。可以温胃散寒,提神醒脑,促进血液循环,预防动脉硬化。

2. 凉拌子姜:子姜30~60克,切成细丝,加醋、盐适量拌食,亦可再加适量白糖、芝麻油。具有开胃和中、止呕的作用。

3. 生姜半夏汤:半夏12克,煎汤取汁,加生姜汁适量,一同煎沸,分4次服用。有开胃和中之功。

4. 生姜饴糖汤:生姜30~60克、饴糖30克,加水煎成浓汤,趁温热徐徐饮入。有温肺化痰、止咳的作用,用于虚寒性咳嗽咳痰。

5. 紫苏生姜汤:紫苏叶30克、生姜9克,煎汤饮。具有发汗、解表散寒的作用,用于风寒型感冒。

6. 姜糖水:生姜9克、红糖适量,煎汤饮。用于伤风感冒,或冒雨涉水之后。

7. 姜糖茶:生姜9克、红糖适量、红茶少许,开水冲泡,当茶饮用,可用于冬季御寒,尤其适用于四肢冰凉的人饮用。

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<本文摘自《养气血先养脾胃:中医大师无病到天年的养生方》世茂出版提供>

责任编辑:李清风

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